TB廚房之蕃茄麵包(Bruschetta)

食譜:

材料：（兩入份量）

法國面包 (baguette) 一條
番茄（roma tomatoes或其他紅身小番茄） 3-4個
羅勒葉 (basil) 2-3片
蒜瓣（選擇性） 一粒
Balsamic Vinegar 約2-3湯匙
橄欖油 約1-2湯匙
鹽及胡椒粉 適量

1. 將番茄切粒，備用。
2. 羅勒葉切碎，備用。
3. 在碗中加入2-3湯匙Balsamic Vinegar、少許鹽及胡椒粉，及1-2湯匙橄欖油，一起拌勻。
4. 然後把番茄加入汁液中，拌勻。
5. 將面包切成厚片，將蒜瓣用刀背輕拍，然後擦上面包片，把面包放入小型烤箱稍烘。
6. 將番茄放在面包上，再加上羅勒葉碎即成。